Zadig n°8 - Mieux manger

Avec ce huitième volume, Zadig a décidé de proposer un tour de notre assiette. Comment bien manger ? Quel réconfort trouver dans les plats que nous mijotons ? Comment faire en sorte que ce que nous achetons – de plus en plus localement –, cultivons parfois, et, finalement, préparons et cuisons nous apporte les bienfaits d’un médicament. En même temps qu’un lien ancestral avec ce qui nous définit intimement. Des terroirs, des goûts, des produits familiers qui composent autant que La Fontaine ou les Lumières notre identité profonde. À retrouver dans ce numéro : Anne Nivat, Cécile Coulon, Christiane Taubira, Carole Martinez