Le Ventre des villes - Comment l’alimentation façonne nos vi
EAN13
9782374252919
ISBN
978-2-37425-291-9
Éditeur
Rue de l'échiquier
Date de publication
Collection
ECOPOCHE
Nombre de pages
464
Dimensions
17 x 11 x 3 cm
Poids
302 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Le Ventre des villes - Comment l’alimentation façonne nos vi

Rue de l'échiquier

Ecopoche

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La nourriture ne se retrouve pas dans nos assiettes par magie. Nourrir les villes a toujours nécessité des efforts gargantuesques, et entraîné des répercussions sur les lieux et les écosystèmes, a fortiori dans une économie mondialisée. Nos moeurs alimentaires façonnent la ville, ainsi que la campagne environnante.
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