- EAN13
- 9791091713269
- ISBN
- 979-10-91713-26-9
- Éditeur
- KERIBUS
- Date de publication
- 16/10/2024
- Collection
- Kéribus
- Nombre de pages
- 596
- Dimensions
- 23,3 x 17,1 x 2,9 cm
- Poids
- 784 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Raviolivre
Le tour du monde fou du ravioli. Routes, recettes et tours de main
Emmanuel Guillemain d'echon
Keribus
Kéribus
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Le Raviolivre, c'est un tour du monde amoureux des raviolis. Un guide culinaire et civilisationnel des pâtes farcies à travers les continents. Depuis les jiaozi chinois de sa grand-mère jusqu'aux plottes québécoises, en passant par les khinkalis géorgiens, Emmanuel Guillemain d'Echon a passé plusieurs années à parcourir le monde à la recherche des raviolis de tous pays et de toutes formes : pâtes de blé, de riz, de sarrasin ou d'igname, farcies au jambon et à la mortadelle, aux trois fromages, aux herbes sauvages ou aux cerises...
En cherchant toujours à recueillir ce savoir au coeur des familles et de la main chaleureuse des grands mères, seules véritables détentrices de la puissance des pâtes farcies.
En cherchant toujours à recueillir ce savoir au coeur des familles et de la main chaleureuse des grands mères, seules véritables détentrices de la puissance des pâtes farcies.
Commentaires des libraires
ALERTE ! De notre avis de professionnelles impartiales : le plus beau, le plus fou, le plus passionnant, le plus abouti livre de cuisine de cette année !
- 18 pays - Un talent indéniable de conteur - Des pliages pas-à-pas - Des recettes familiales - Des photos prises sur le vif Alors comme Emmanuel Guillemain d'Echon, entourez-vous pour passer une après-midi ravioliesque à confectionner dans la convivialité ...
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