L'Animal exemplaire au Moyen âge

Les animaux sont au Moyen Âge l'objet d'attentions et de réflexions constantes: sauvages, ils alimentent l'imaginaire; domestiqués, ils sont des auxiliaires essentiels. Deux questions concernant les utilisations de l'animal par l'homme méritaient d'être posées: comment les animaux furent-ils mis au service des discours moraux et didactiques? Comment furent-ils utilisés dans l'économie de la persuasion?