- EAN13
- 9782226250346
- ISBN
- 978-2-226-25034-6
- Éditeur
- Albin Michel
- Date de publication
- 21/06/2013
- Collection
- A.M. CUISINE
- Dimensions
- 19,7 cm
- Poids
- 332 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Le praliné est un incontournable de la pâtisserie.
Mieux... Une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni les glaces aux noisettes, ni une célèbre pâte à tartiner.
A travers 28 recette, l'auteur se prête à toutes les variations et créations autour du praliné, produit idéal pour aromatiser des crèmes, des glaces, enrichir la texture d'une pâte à tarte, sublimer une mousse, garnir une viennoiserie...
Mieux... Une indispensable gourmandise sans laquelle n'existeraient ni les rochers, ni les glaces aux noisettes, ni une célèbre pâte à tartiner.
A travers 28 recette, l'auteur se prête à toutes les variations et créations autour du praliné, produit idéal pour aromatiser des crèmes, des glaces, enrichir la texture d'une pâte à tarte, sublimer une mousse, garnir une viennoiserie...
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