EAN13
9782950860125
ISBN
978-2-9508601-2-5
Éditeur
Centre régional de culture ethnologique et technique de Basse-Normandie 14
Date de publication
Collection
Les carnets d'ici
Nombre de pages
60
Dimensions
21 x 14 cm
Poids
138 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
S'identifier

Offres

La Basse-Normandie est aujourd'hui la première région ostréicole française, avec quatre secteurs de production : la côte est du département de la Manche – berceau de cette activité dans la région –, la côte ouest dans le même département ; la baie des Veys et le nouveau site de Meuvaines-Asnelles dans le département du Calvados. La culture de l'huître ne démarre vraiment en Basse-Normandie que vers 1880, mais bien avant la Révolution et jusque vers les années 1870, les importants gisements naturels d'huîtres « pied-de-cheval » de la baie du Mont-Saint-Michel font l'objet d'une pêche considérable et d'un commerce intense, animant alors de nombreux ports de la région : Granville, Regnéville, Barfleur, Saint-Vaast-la-Hougue, Courseulles-sur-Mer...De l'huître de drague à l'huître d'écloserie, de la bisquine aux tables ostréicoles, sans oublier l'évolution des pratiques culinaires et la place de l'huître dans la peinture, « L'huître en Basse-Normandie » s'offre à votre appétit de découverte !
S'identifier pour envoyer des commentaires.

Autres contributions de...

Plus d'informations sur Centre régional de culture ethnologique et technique
Plus d'informations sur Musée maritime de l'île Tatihou
Plus d'informations sur Musée du vieux Granville