- EAN13
- 9782301000347
- ISBN
- 978-2-301-00034-7
- Éditeur
- Editions Sedes
- Date de publication
- 15/10/2008
- Collection
- Coédition CNED/SEDES
- Nombre de pages
- 320
- Dimensions
- 24 x 16 cm
- Poids
- 515 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 330
- Fiches UNIMARC
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Nourrir les hommes
CAPES - Agrégation
Édité par Jean-Paul Charvet
Editions Sedes
Coédition CNED/SEDES
Offres
3 milliards d’individus en 1960, 6 milliards en 2000, de l’ordre de 9 milliards en 2050… Face à cette augmentation du nombre de bouches à nourrir, il a fallu accroître considérablement les rendements à l’hectare. Au Nord comme au Sud, on a mis l’accent sur des systèmes agricoles « productivistes » qui ont entraîné d’importantes mutations dans les sociétés rurales et se sont révélés destructeurs pour l’environnement. Désormais, les agriculteurs de la planète doivent relever un défi supplémentaire : produire toujours plus, mais beaucoup mieux. Il faut passer à des agricultures à la fois « intensives » et « durables ». À l’exposé de ces grandes problématiques, l’ouvrage associe tout un ensemble d’études régionales très précises, confiées aux meilleurs spécialistes. Jean-Paul CHARVET a dirigé cette publication. À sa présentation générale et à ses contributions sur l’Union européenne et les États-Unis, s’ajoutent celles de François CARRÉ (la pêche), Jean-Louis CHALÉARD (les pays du Nord), Gilles FUMEY (les agricultures de qualité), Frédéric LANDY (Inde et Chine), Marie-Claude MAUREL (Europe centrale et orientale), Hervé THÉRY (Mercosur).
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