Cercles gourmands - Nouvelles variations gourmandes

Vous voulez bluffer vos invités en leur proposant des plats à la présentation
digne de celle des meilleurs restaurants? Vous voulez donner à vos entrées un
petit air de fête et servir vos desserts comme des pro? Ce livre vous propose
des recettes sucrées et salées, à réaliser de l'entrée au dessert, dans une
présentation "au cercle" pour un effet aussi séduisant à l'oeil qu'au palais.

Côté salé, dégustez de sublimes "mousses de lotte aux queues d'écrevisses",
d'originales "mousses de jambon au pesto de tomates" ou encore d'irrésistibles
"écrasées de pommes de terre à la truffe et à l'artichaut".

Côté sucré, vous succomberez à la rafraîchissante "ricotta glacée aux fruits
confits", à l'onctueuse "mousse d'orange à la mangue" ou au délicat "moelleux
à la pistache et au chocolat blanc".

Un livre indispensable pour mettre trois étoiles à votre table!