Les Goncourt à table

Au-delà d'une simple visée documentaire, l'étude des pratiques de table des
Goncourt (restaurants, mondanités) permet de retracer l'itinéraire exemplaire
de deux hommes de lettres témoins de leur temps, ainsi que de retrouver, dans
une sorte de mise en abyme, l'essentiel de leurs préoccupations
psychologiques, esthétiques et philosophiques, le compte-rendu des repas
débouchant sur la critique de l'époque assortie d'une vision aristocratique
empreinte de nostalgie.