Végétarien, végan ou flexitarien ?

Comment savoir aujourd’hui ce qui est réellement bon pour notre santé ? Sur la
base de travaux scientifiques, le docteur Édouard Pélissier présente les
avantages et les inconvénients des régimes végétarien, végan et omnivore.
Quels sont leurs impacts sur le poids, le cholestérol, le diabète ou sur les
maladies cardio-vasculaires?? Expliquer les risques de carences et comment les
compenser, tel est aussi l’objectif de ce livre, indispensable pour bien
penser la façon de se nourrir, et savoir ce qui est le plus approprié pour
protéger sa santé. Un avis de médecin précieux qui ne néglige pas pour autant
les questions relatives à la protection de l’environnement et au bien-être
animal. Le docteur Édouard Pélissier s’engage et nous donne ses meilleures
préconisations pour notre santé. Le docteur Édouard Pélissier est chirurgien
en cancérologie, membre de l’Académie des sciences de New York et auteur d’une
centaine de publications dans des revues médicales nationales ou
internationales. Il a écrit La brioche tue plus que le cholestérol, La Vérité
sur les sucres et les édulcorants et Les Recettes scientifiques de la
longévité heureuse.