12 Banquets qui ont changé l'Histoire

Les tourbillons de l’histoire cèdent parfois la place à des pauses festives
dont on ne doit pas mésestimer l’importance. La table, au même titre que les
champs de bataille, a toujours été un formidable lieu de pouvoir et de
stratégie politique ; l’issue d’un festin n’est jamais sûre, tant les enjeux
de puissance y sont réversibles. Voici 12 agapes mémorables aux mises en scène
éblouissantes et aux enchantements culinaires ; tel le Banquet du Bal des
Ardents organisé par le roi Charles VI, qui vit cinq grands seigneurs de ses
amis mourir par le feu, transformés en torches vives, et qui en fut affecté
jusqu’à la folie ; ou le Banquet du Faisan célébrant la suprématie du duc de
Bourgogne Philippe le Bon et dont le clou fut un pâté d’où jaillirent vingt-
huit musiciens donnant sur-le-champ un concert. Ou encore celui de Vaux-le-
Vicomte dont les splendeurs firent de l’ombre au Roi-Soleil : Fouquet le paya
d’un emprisonnement à vie. Ou, enfin, ces immenses mouvements de commensalité
fraternelle qui, sous la IIIe République, réunirent en 1900 plus de vingt
mille maires dans le jardin des Tuileries. Ces festins devenus pages
d’Histoire, Suzanne Varga les a mitonnés avec un art consommé !