Le vin

L'ESPRIT D'UNE CIVILISATION

Le vin ne doit pas être réduite à une simple boisson, mais considérée dans son ensemble avec ses implications historiques (la prise de la Bastille), juridiques (la répression des fraudes ou le contrôle des plantations et des rendements), militaires (le moral des troupes et le pinard des poilus), politiques (abreuver l'occupant), sociales (du vin Assommoir au vin biologique en passant par le French Paradox), économiques (la politique de qualité). Autant d'éclairages passionnants et inédits où la pertinence de Jean-François Gautier trouve tout naturellement un terrain d'expression. Nous pensons notamment à son développement sur " le cep et le Coran " dans lequel l'auteur expose, à la lecture de certains versets, ce qu'il en est de la consommation du vin dans le coran. Cette action fait-elle partie du licite, de l'interdit, ou seulement du blâmable ? Les chapitres historiques " le jour où le vin prit la Bastille " ou " le vin de la défaite et de la victoire " illustrent de façon magistrale et très bien documentée à quel point le vin et l'ivresse furent le symbole et l'expression d'une liberté perdue et retrouvée. L'ouvrage s'achève par un glossaire où, l'auteur définit 111 qualités ou défauts qu'un vin peut présenter. L'érudition de Jean-François Gautier, son style léger et non dépourvu d'humour réjouira un large public d'amateurs de vin intéressés par son histoire et sa civilisation. lecture.
ED : FERET, 15 x 21 cm, 128 pages