- EAN13
- 9782915266498
- ISBN
- 978-2-915266-49-8
- Éditeur
- Baches Stephane Editions
- Date de publication
- 21/02/2007
- Collection
- GOURMANDE
- Dimensions
- 26 x 17,7 x 1,2 cm
- Poids
- 600 g
- Code dewey
- 641.594
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Auteur: Sonia Ezgulian
Découvrez la gastronomie de la Gironde par une visite guidée en compagnie de notre cuisinière bordelaise.
Sous-bois humides et fumants, vignes brûlées par le soleil, littoral poissonneux et landes étendues offrent bien des contrastes à la cuisinière bordelaise : la saveur iodée d'une huître d'Arcachon, les arômes relevés d'une marinade au Saint-Emilion, le bouquet délicieux de cèpes poêlés ou d'une épaule d'agneau de Pauillac en cours de cuisson...
La cuisine bordelaise parle aussi la langue du sucré ; tantôt croustillant, tantôt fondant, le cannelé, les fanchonnettes et macarons au cérons régalent petits et grands en toutes occasions.
Ainsi, à cette table, trouverons-nous :
- les Huîtres d'Arcachon et leur crépinette
- la Cruchade
- l'Entrecôte à la bordelaise
- l'Epaule d'agneau de Pauillac
- les Cannelés
- le Millas girondin
ED: STEPHANE BACHES (02/2007), 17x24.5 cm, 72 pages, broché
Découvrez la gastronomie de la Gironde par une visite guidée en compagnie de notre cuisinière bordelaise.
Sous-bois humides et fumants, vignes brûlées par le soleil, littoral poissonneux et landes étendues offrent bien des contrastes à la cuisinière bordelaise : la saveur iodée d'une huître d'Arcachon, les arômes relevés d'une marinade au Saint-Emilion, le bouquet délicieux de cèpes poêlés ou d'une épaule d'agneau de Pauillac en cours de cuisson...
La cuisine bordelaise parle aussi la langue du sucré ; tantôt croustillant, tantôt fondant, le cannelé, les fanchonnettes et macarons au cérons régalent petits et grands en toutes occasions.
Ainsi, à cette table, trouverons-nous :
- les Huîtres d'Arcachon et leur crépinette
- la Cruchade
- l'Entrecôte à la bordelaise
- l'Epaule d'agneau de Pauillac
- les Cannelés
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ED: STEPHANE BACHES (02/2007), 17x24.5 cm, 72 pages, broché
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